澳餐厅经营20年宣布关店!老板坦言:疫情只是催化剂(图)
澳洲墨尔本的厨师Teage Ezard的同名高级餐厅在经营了20年后,宣布关店。
(图片来源:Broadsheet,Pete Dillon摄影)
和墨尔本其他数百家餐厅一样,在3月份新冠病毒大流行时,这家餐厅关闭了。但在6月4日(星期四),该团队证实,即使限制解除,也不会重新开业。
在接受Broadsheet采访时,Ezard表示,新冠病毒并不是关闭的唯一原因,而是改变的催化剂,而这种改变早就已经在进行中。
“环顾一下当前的环境和我们的处境,再看看过去20年我们取得的成就,是时候了。但同时,对我本人来说,是时候换个方向了,去经营一个更快、更休闲的餐馆。”
这个更休闲的概念仍在开发中,但预计会与Ezard的另一家餐厅——一家霓虹灯色的东南亚小贩式城市餐厅保持一致。
(图片来源:Broadsheet,Pete Dillon摄影)
该团队正在为这家尚未命名的餐厅寻找其他城市边缘的分店,并计划最终扩展到悉尼。
这家企业去年也是公平工作监察员调查的重点,因为员工被指控工资过低,Ezard说,目前已经得到解决。 Broadsheet联系了公平工作部门,但截至发稿时尚未得到证实。
他表示:“我感谢墨尔本的朋友们的光顾和支持。还有我的员工,以及在这里工作过的员工,还有我们的供应商。”
顾客如有Ezard的礼券,可以联系该餐厅获得全额退款。
(Ruby)