SAMURAI @Glebe --时光穿梭机

【SAMURAI】

地址：36 Glebe point road, Glebe

如果让我用一个词来形容这个位于拐角处的两层小楼的话，我想没有什么比“人格分裂”更为生动形象的了。而此处，真心没有任何贬义的意思，反而是对这家店主绝妙混搭的大加赞赏之意。

虽说之前已听友人提起过这是一家日本餐馆，然而站在马路对面的我，看到这栋小洋房的第一眼，如此西洋风格的外观，还误以为走错了地方亦或是不巧换了店面，可走到近处仔细一看挂在门口的那个木牌，原来还真是一家Japanese dining restaurant。

找个角落坐下，漫无目的的翻着手中的餐单，或许是贴心的manager窥出了我的心思，热情的上前推荐了几款招牌菜品，荤素搭配合理，再来上一壶被烫过的清酒配以酌饮，在这忽而降温的初春夜晚顿时暖意洋洋。

在静等美味从天而降之前，不由得先端详起了这饶有品位的用餐环境。真是不可忽视它看似弱小的躯壳，却容纳着如此之多的惊喜。一楼的大厅一面是充满英伦风情的典雅壁炉，一面是大有和风味道的东瀛仕女图，而充满韩式浪漫的后院此刻正有两对恋人靠着火炉耳鬓厮磨。

如果说这已然让你错乱了步调，那还是不要再去楼上的好，因为你会发现那犹如探险寻找宝藏的刺激感，谁会想到这层小楼的第二层居然藏匿着悉尼唯一的一家颇有民族风情的“床吧”！

那些幔繆的酒红色纱帐，那些悬挂在墙壁上作为装饰的真丝手工绣制的龙袍，那物件架上零零散散勾着的烟壶和酒鼎，还有走廊尽头摆放的老式手摇留声唱片机与颇有异域范儿的水烟壶相依相伴。

若是此刻耳边再传来的是那咿咿呀呀的南腔小调，就颇有穿越回百年前那靡靡慵懒的烟雾中的错落感。而此刻，我只是在如此浓郁的氛围中着迷了。

作为entrée 缓缓而来的sashimi 一改往常的辛辣夺人之势，而是伴着mayo的柔滑和胡麻油的香气，佐以点点海盐，新鲜被片以薄片的salmon鱼tuna环环相绕的绵软口感，着实让人惊喜。再配着随之而来的salad，清新的油醋汁轻轻淋在海草丝之上，爽口至极。

而不容忽视的主菜则是经过厨师精心慢火煮炖了8个小时的牛颊肉，此区域的肌肉纤维相对的丰富，但是口感却会让人误以为是牛腩，不仅入味到肉丝，而且毫无咀嚼上的费力感。

最后一道salmon sushi也是十分讨喜，犹如毛毛球的张牙舞爪，是厨师运用天妇罗的手法炸制的油丝香酥可口，我认为这真是一道可以放弃wasabi和soy sauce的餐点，不然就会破坏了这内在其中味道的平衡。

最后压轴而来的两道甜点跟之前的大餐相比略有逊色，不过red bean waffle 还是有惊喜之处的，浓厚的蜜豆馅料镶入在华夫饼内在的中间，外层又被清爽的香草冰激凌所覆盖，在淋上少许的巧克力酱调味，香甜无比。