雷盛跟你浅谈旧世界葡萄酒与新世界葡萄酒

旧世界葡萄酒和新世界葡萄酒之间的区别通常被误解。许多人说他们更喜欢旧的而不是新的，把这些术语泛泛而谈，却不真正的知道这两种风格之间的区别在哪里，或什么是葡萄酒真正的旧世界或新世界。

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当有人用旧世界这个词形容的适合，指的是那些被认为是葡萄酒发源地的国家生产的葡萄酒，基本上是欧洲和中东。旧世界的一些国家包括：法国、西班牙、意大利、德国、葡萄牙、奥地利、希腊、黎巴嫩、以色列、克罗地亚、格鲁吉亚、罗马尼亚、匈牙利和瑞士。

旧世界的特色倾向于轻体，更克制，酒精含量更低，虽然这是一个很大的概括，但不一定是正确的。所有东半球葡萄酒国家的主要特点是，它们的葡萄酒生产受到严格限制，所有酒厂都必须遵循这些准则。几个世纪以来，东半球的每一个国家和地区都在以某种方式酿造葡萄酒，而现在的酿酒商则坚持这些古老的标准。很多时候，如果一个人说喜欢旧世界葡萄酒的原因很简单，因为他们喝酒背后有一种传统。作为葡萄酒的饮用者，它是浪漫的意识到我们的酒杯中的葡萄酒已经用同样的方式做了几个世纪。

新世界葡萄酒来自曾经是殖民地的国家，包括美国，而且气候更热，一般来说这会使来自新大陆的葡萄酒成为富勒有果香，他们的酒精含量也更高。新的世界国家包括：美国、新西兰、阿根廷、智利、澳大利亚和南非。

葡萄酒和酿酒师的新世界体现在你所期望的移民后代的创业精神，他们在另一个地方寻找新的、更美好的生活。在这些地区，酿酒的做法有很大的差异，并有许多试验。新世界一般不那么重视葡萄酒的制作，就像几个世纪以来人们所做的那样，而更多地强调利用现代的进步来酿造葡萄酒。

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