一犹太人在美国的饭店快倒闭了,店里来个小伙子,仅仅点一道菜,吃了一口,没付账就走了,饭店老板没有生气,却从中得到启发,挽救了饭店
美国有一家饭店,因为营业额时常亏损,赔了一百多万元,老板也是非常发愁。有一天,店里面来了一个年轻人,点了一个菜,尝了一口,没有付钱就离开了,嘴里还嘟囔着难听的话。但是老板心平气和地向他解释,脑子里有了一个好的想法,可以挽救饭店的生意,让饭店从水深火热中重获新生。
这家店的老板是个犹太人,名字叫西德,他可是一个有经验的商人,前几年开饭店就挣了很多钱。可是饭店的发展前景并不是很好,没过多久饭店就倒闭了。
有天中午,到店里来了一个年轻的小伙,他的一举一动引起了西德的注意。点完餐后,年轻小伙一口也不吃,就从书包里拿出了一个小电子秤,分别称量菜里的肉和蔬菜的重量,并用笔记本记录下来。
老板西德和他的员工们都很好奇,觉得这人很奇怪,但是他们也没有管太多,只是默默地关注着这位年轻小伙,毕竟美国纽约有很多类似的奇葩的事情,他们觉得这也没有什么可问的。
但是,当年轻人称量完肉和蔬菜的重量之后,只品尝了一口菜,没结账就离开了饭店。 最令人无法接受的是,年轻小伙嘴里还嘟囔了一句特别难听的话,“这是做的什么菜,难怪没人来吃饭,热量这么高,跑步一周都不能消耗完。”
这时,店里面的员工们就有点不服气,打算去和这位年轻小伙理论,让他主动承认错误,再让他把饭钱给支付了。
谁曾想,西德拦着自己的员工不要去惹是生非,多一事不如少一事,眼看着年轻小伙从饭店里慢慢离开,脸上还挂着一丝笑容。
员工们都不理解西德为什么要这么做,西德来不及向他们解释太多,就上网查了查年轻小伙我使用的电子秤,才知道这个电子秤的用处,是专门给健身的人量身定制的一款食物称,控制摄入食物的热量,让健身效果更有效。
西德明白了电子秤的好处,心中就突发奇想,于是就找了一个专业的健身教练,向他学习有关健身食谱的知识。
近几年,美国纽约地区的人都在打卡健身,西德的饭店附近就有十几家健身厅,里面的客户都是公司的白领。
西德恍然大悟,就联系健身顾问和厨师一起制定了一套属于健身者的特别菜谱。
在打印菜谱的过程中,西德还专门吩咐助理要把每一道菜的成分含量和热量糖分都注明,让健身的人来这吃饭能清楚的知道菜里面的热量。
接着,西德又安排自己的助理去健身厅和相关人员商量这件事情,并给予他们很高的劳动报酬,想让他们帮忙做宣传。
两天的时间不到,饭店里就被这些白领占领了,还有一个听到宣传的客人也来店里吃饭,就这样西德的饭店两三天的时间就热闹起来。
一个月的时间过去了,西德又有了一个新的想法,他注意到来店里吃饭的人并不是只有这些健身的人,还有一些特殊人群有特殊方面的需求。
有些人对食材有过敏的现象,还有的人不喜欢吃或者吃了拉肚子的食物,西德又增添了一些新的菜单,让他们有更多的选择。
饭店依仗着这种经营方式,年度营业额提高了很多,很多的客人都成为了这里的老顾客,生意也越来越好。
事实证明,凯尔的这个办法并不是凭空想象出来的,而是通过读《塔木德》这本书研究出来的,里面有两条挣钱的方法——
1、“挣钱的方法多种多样,想挣钱,不是在于你做什么工作,而是你想怎么做这件事情!”
饭店就是人吃饭的地方,也没有更高的要求,所有人都可以开饭店,但是挣钱又是看个人能力。
西德原本就知道这件事开始怎么干,接触到的客户群体是谁,再针对其列出食谱,吸引客户。
2、“把眼光放长远,格局打开,不要看眼前有多大的利益,而要看它的发展空间有多大。”
西德给健身厅这么好的福利,肯定是有原因的。
要想让自己的餐厅起死回生,就必须趁机会赢得客户的信任,给饭店带来人流量,挣更多的钱,获取更多的利润。
这两条挣钱的方法,都是出自犹太人的财富圣经《塔木德》,里面记载了一千多位犹太人的赚钱方法,是他们智慧的结晶,这本书在犹太人之间代代相传,每个犹太小孩都会认认真真看这本书。