OMG | 看过这些各国的冰咖啡,我决定和冰美式分手啦
世界这么大,我要喝干它!
不知从什么时候开始,身边迷恋冰咖啡祛暑法的人越来越多,一副分分钟要撼动奶茶和可乐地位的架势。除了基本款的冰美式,主打“匠人精神”的冷萃咖啡也来抢地盘,万万没想到,原来那个苦成感冒冲剂的冰咖啡,也活出了夏日冰饮界的网红范儿。
讲真,其实冰咖啡不只美式和星冰乐,各国吃货早就脑洞大开,各个都让人食欲大振。好吧!看完这些冰咖啡,你可能要换个咖啡馆了。
菲乐泡
(Frappe)
希腊人用事实告诉吃货:速溶咖啡也可以很美味。牛奶、水和冲泡好的速溶咖啡,搅拌后加冰冷却,再根据个人口味加入糖,对于那些无法忍受黑咖啡的人,这或许能在闷热的夏日午后解救他们。
日式冰咖啡
(Aisu Kōhī)
日式冰咖啡的做法非常有趣,因为它做出来的瞬间就是冰镇状态了。先用热水将咖啡粉湿润,等待大约30秒后,再倒入其余的热水开始制作咖啡。倒水的速度一定要慢,大约3-4分钟之间,这样咖啡才能完全萃取。让滴滤出来的咖啡直接滴到冰上,这样会让咖啡更香。如果喜欢香浓的口感,完成后一饮而尽。当然,也可以加入一些冰块,总之你喜欢就好。
泰式冰咖啡
(Oliang)
虽然叫做咖啡,不过泰式冰咖啡其实是用大豆、芝麻和玉米作为原料,与咖啡共同烘焙的。当然,现在这种古老的做法已经不多见了,取而代之的则是极浓的咖啡和新鲜的绿色小豆蔻。在加冰之前,要让咖啡自然冷却,这样口感更好。调制时一般会加入炼乳,这样满嘴都是混合着咖啡香气的奶香,还有香料的口味。下次去吃泰餐时别忘点上一杯。
越南咖啡
(Ca Phe Da)
和泰式冰咖啡很像,越南风味的冰咖啡同样因为搭配炼乳,口感异常香浓。不过在制作过程中,它选择了胡麻与Arabica和Robusta咖啡豆搭配,即使炼乳的味道再浓郁,也遮盖不住咖啡的香气。
摩卡可乐冰咖啡
(Mocha Cola)
这一道来自巴西的冰咖啡简直就是吃货的福音,因为它把咖啡、可乐和巧克力,这三种最受欢迎的食物和饮品,完美地混合到一起。咖啡的浓郁,巧克力的香浓,加上可乐的气泡在嘴里炸裂的口感,最后配上香浓的奶油,想一想就要失去控制口水的能力了。
冻鸳鸯
这一道就不用解释了,COCO只想说:连老外都爱他爱得不要不要的!
阿芙佳朵
(Affogato)
意大利“美食之国”的美誉真的是名不虚传,因为他们连一杯咖啡都不放过,变着花样地把它变成一道甜品。把滚烫的浓缩咖啡浇到冰激凌上,冰火两重天之爽也是无法用文字形容。同时,你还能咀嚼到饼干的酥脆以及黄油和奶油的浓香,明明是一道甜品,为什么要假装自己是冰咖啡!对了,本文后面有彩蛋。
Eiskaffee
就像酸菜配猪肘一样,德国人在美食上的重口味也蔓延到冰咖啡上了。Espresso咖啡+香草冰淇淋球+奶油+焦糖酱或巧克力碎片+朗姆酒=Eiskaffee。只是,它的卡路里实在是太高了,偶尔放纵一下倒还可以勉强接受,不过即使这样也不要再让服务员给你加奶油了,好吗?
咖啡冰沙
(Granita di caffe)
谁说咖啡一定要用喝的,意大利人偏偏不要。这道类似于冰沙的咖啡,可是西西里最受欢迎的夏日冷饮。把粗犷的冰沙和咖啡结合在一起,再加上鲜奶油,就成了这道咖啡冰沙,真的是看完就想吃!
冰摇咖啡
(Caffe Shakerato)
用做鸡尾酒的方法做冰咖啡,估计只有这一道了。把糖加到冰块上,再倒入做好的热咖啡,摇一摇就大功告成了。虽然没有加奶,不过摇晃产生的泡沫,也是以假乱真奶泡。
看到这里,很多人的口水已经沦陷了吧?COCO今天要给你带来一份阿芙佳朵(Affogato)的食谱,绝对简单美味,屡试不爽。
阿芙佳朵(Affogato)
原料:浓缩咖啡1杯、Gelato冰激凌1盒、手指饼干1盒
做法:
1.挖出3个Gelato冰激凌球,放到杯子中。口味可以自己选择,香草是最经典的。如果Gelato冰激凌不太好买,普通的冰激凌也可以替代;
2.将手指饼干微微压碎,而不是粉碎,撒在冰激凌上,也可以用香蕉片代替;
3.做好一杯滚烫的意式浓缩咖啡,将它倒在装有冰激凌和手指饼干的杯子里,完成!
提示:做好一定要尽快吃,才能感受到冰火两重天的爽。祝你好运降温外加好胃口!
图片来源
视觉中国 / 网络 / ins
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