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布里斯班

百吃不腻的卤味熟食十八香登陆Ashfield!

2016-09-07 来源: 今日澳洲 作者:Zero

抱着电脑看电视剧,来点卤味吧。

和朋友喝点小酒,来点卤味吧。

一桌大鱼大肉丰盛菜肴,来点卤味吧。

前店后厂,特色哈尔滨红肠,东北烧鸡。

除了卤味,还有招牌“肠”

北方的伙伴们有口福了,十八香带来了你们家乡的味道。

十八香的红肠,可是被众多吃货评为“悉尼最正宗”的红肠。


肠的种类,也是最齐全的:哈尔滨红肠、东北红肠、粉肠、茶肠、风干肠、小肚、肉枣……家乡的味道扑面而来。




店家特别推荐
招牌烧鸡

不同于广式烧鸡,十八香的烧鸡味道更为清淡,也没有那么油腻。

老板建议,烧鸡尽量不要用刀切,而要用手撕。这样,烧鸡才不会沾染到铁锈味,味道才不会被破坏。

因为鸡肉腌制的十分软嫩,用手轻轻一撕,就能掰开。先尝一口鸡翅,入口便感受到卤料的香和鸡肉的嫩;再尝尝鸡胸,连最里面的肉都十分入味。

最厉害的是,十八香的卤味吃完了,不会感到嘴干,也不会不停想喝水。

老板说,因为十八香的卤味都没有添加香精,不是用化工原料来刺激味蕾,而是用卤料让食物散发出原本的美味。

吃卤味,还需要更多的理由吗?

悉尼卤味经典品牌——“十八香”正式开业啦!

从Ashfield火车站出来,步行5分钟,顺着卤味的香味,就能找到这家店,就在311 Liverpool St, Ashfield,很容易就能找到。

店内宽敞明亮,还没进门,浓浓的香料气息就弥漫在空气中,真是“未见其物,先闻其香”。

香味绕梁,久散不去。十八香香飘万里,引得肚子里的馋虫都按捺不住。

卤味

以老卤汤为底,小火慢卤。配以多种中药香料——八角、桂皮、草果、山奈 、花椒、 香叶、 桂皮、肉蔻等,用时间慢慢地将卤汁熬制成浓稠的琥珀色。油脂满满溢出,鲜香徐徐。轻咬一口,卤香层层叠叠,舌尖被充分善待。

全新的冷柜里整齐地摆放着各种卤味:卤鸡翅,卤鸡脖,卤鸡胗,卤猪舌,卤猪蹄,烧鸡,卤猪耳,卤牛筋,卤猪肘……品种真的是好丰富,能想到的品种几乎都有了!


卤鸡翅


卤猪蹄


卤鸡脖


卤牛筋


卤猪肘

虽然名字叫十八香,但卤料可远远不止18种。

选用中药调料,承诺绝对不加香精。十八香的卤味,吃起来香气不是特别浓烈,因为用料都是纯天然的。

卤味的味道是不辣的,入口满是香料的香气。猪耳脆而有嚼劲,鸡翅香嫩易脱骨,猪肘肥瘦相间鲜香无比,鸡胗弹而有嚼劲,牛筋粘糯耐嚼……不说了,看图感受!


卤猪耳称量切好后,装入包装盒;喜欢吃辣的朋友可以让店家加辣椒油


卤猪肘,肥瘦相间,唇齿留香


皮脂晶莹剔透,瘦肉鲜嫩欲滴


牛筋配猪耳,入口咸香适中,非常入味。

麻辣烫+肉夹馍

十八香的麻辣烫,特色在于店家自己制作的食材。

相比速冻丸子,自己制作的鸡肉肠、猪肉肠肉质新鲜,味道更鲜美。

还有店家自己炒制的辣椒油。用多种香料炒出来的辣椒油,远远就能闻到芝麻的香,混合着辣椒的辣,口水忍不住流下来。

不够饱再来一个肉夹馍。烤的香脆的馍切开,夹上滴着腊汁的肉,肉汁融进馍里,咬一口,馍香而厚实,肉嫩而多汁。真是流在手指上的酱汁,都忍不住浪费,当之无愧的“吮指肉夹馍”!


这么好吃美味的卤味,要是能随叫随到该有多好。

现在,送上家门的卤味来啦!外卖需要,一点就到,扫描下面的二维码,十八香熟食立即送到你家。

十八香

店铺地址: 311 Liverpool St, Ashfiel

 

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最新评论(2)
土澳居民 2016-10-03 回复
味道一般,价钱好贵
土澳居民 2016-09-29 回复
写上中文名,华人看不明白。


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