疫情当下必备屯粮指南,关键时候能救命
世纪疫情和百年变局交织下,黑天鹅事件愈加频发,危机随时可能降临在每一个人身边,除了那些有准备的人。
粮食,是人类赖以生存的物质资源。太平盛世之时,粮食价格稳定,但在极端情况下,粮食作为国家乃至个人的战略储备,甚至救命物资,价格极易大幅波动,导致陷入粮食紧缺的状态。
疫情三年前,我们早已明白世事无常才是日常。在生活需求受到抑制,家庭现金流出现问题时,我们才发现家庭物资储备有多么的重要,关键时候甚至能救一家人的命!
一
作为粮农行业的大号,我们首先想再次强调关于我国粮食到底够不够吃,和我国的粮食储备体系两方面问题。
疫情以来,粮食危机的相关话题从未间断。事实上,粮食短缺却有存在,当前全球正有8亿人挨饿,20多亿人无法获得充足的食物......但是这些情况并不在中国。
我国之所以能够实现社会稳定、人心安定,一个很重要的原因就是:手中有粮、心中不慌。全国上千个中央储备粮库构筑起的“大国粮仓”,给了我们不慌的底气!
我国中央储备和地方储备协同运作,共同承担着粮食宏观调控、稳定粮食市场、保障国家粮食安全的责任,在稳市、救灾、恤民方面发挥了重要作用。
2021年我国粮食产量再创新高,超过1.3万亿斤,小麦和大米等作为口粮基本实现自给。我国粮食库存充足,库存消费比远高于联合国粮农组织提出的17%-18%的水平,特别是两大口粮,小麦和稻谷库存大体相当于全国人民一年的消费量。
除此之外,四川、浙江等多个省份提倡“藏粮于民”,明确鼓励企业食堂个人根据所需储存一定的口粮。而且我国在2021年建立了第一批68家国家级粮食应急保障企业,积极发挥粮食应急保障企业保供稳市作用。
所以,我国粮食安全完全有保障。
二
总书记字字深重,在吃饭问题上强调,不能得健忘症,不能好了伤疤忘了疼。越是有粮食吃,越要想到没粮食吃的时候……
虽说饥荒的可能性极小,但所谓居安思危,有备无患。常备应急物资,才应该是一个家庭的常态。尤其是有小孩和老人的家庭。
那么,我们该如何挑选应急食品?又该如何正确储存呢?
应急食品的基本原则:能量密度高,体积小,营养全面,适合长期保存。并且价格要低。粮食,即是最佳的选择。
食物篇
●大米
对中国人而言,大米是日常最主要的消费主食之一。
市面上售卖的大米一般分两种,一种是真空包装的大米,还有就是散装大米。从食品储备的角度来看,袋装大米保质期更长,一般放2-3年没问题,而且可以防潮、防霉、防虫。散装大米胜在价格便宜,采购更方便,更适合随吃随买,如果储存方式恰当,放上一年半载也不成问题。
受疫情等不确定因素影响,科学正确地储存一定量的大米,确有必要。但不建议大规模存储,这会造成不必要的浪费。正常情况下,普通家庭十几公斤的袋装米,就能吃很长时间,而且大米在开放环境中,半年之内就会长虫子,口味也会变差。若遇到潮湿天气,甚至还会发霉。
所以,直接到超市选购真空包装的大米最为简单。
小麦也是我国的主粮之一,但相较于大米,加工而成的面粉不易储藏,保质期一般在3-12个月左右,而且夏季容易生虫,所以对于几个月的短期应急,并不首推面粉,但袋装挂面却不失为一种好的选择。
●豆类
绿豆、红豆、黄豆也是很重要的粮食,而且是比大米更容易长期保存的食物。在常温下,干燥的红豆绿豆可以保存好几年,黄豆甚至可以更久。黄豆营养非常全面,高热量高蛋白,可以做成各种不同的食品。而绿豆,在缺乏蔬菜的时候,可以用它发豆芽。
与大米相同,直接到超市购买真空包装的豆类是最方便的。
●经特殊加工的食物
一些特殊加工过的食品,也可以存放很久。
对于几个月的短期应急,方便面是非常好的一种食品。
火腿肠也是短期储存的食品。一般可以存放半年到一年时间。金华火腿随便挂在那里,都可以存放三年。
罐头是最方便的食品,打开就能吃,有各种不同的口味。普通的罐头可以存放二三年。
压缩饼干是一种很适合的紧急备用食品。体积小,能量高,食用方便,至少可以保存三年以上。
●调味品
食盐是无机纯净物,是可以永久储存的。无论千年万年,氯化钠永远是氯化钠。
酱油和醋也可以存放很久,不容易变质,可以适当地储备一些。
糖是最适合长期保存的食物。无论是红糖、白糖,还是蜂蜜,都可以长期保存。
老干妈是一种很好的调味品,保质期2年没问题。无论是吃面条,还是米饭伴侣,一点点,可以带来很好的食欲。价格低廉,容易储存。
当然,相较于主粮而言,调味品并不是特别重要,毕竟真到了应急时刻,裹饱肚子才是硬道理。
●水
水,生命之源。纯净水好过任何饮料,并且能永久储存。20升没开封的桶装净水是必须的,另外可以准备一个饮用级清洁水源过滤器,这在断水的极限情况下,可以发挥重大的作用。
其它应急物资
除了维持生命的食物之外,医疗物资和其他备灾备荒物资也在应急物资清单的之列,关键时刻起到重要作用。比如,一些应急药物,止疼药、退烧药,另外创可贴、纱布、压敏胶带、百多邦、碘酒等,都应该是药箱常备的。
还有一些应急工具,应急灯、手电筒、灭火器、逃生绳,都是在突发险情出现时,必备的求生工具。
个人用品上,卫生纸是个不起眼但一旦没有就很抓狂的东西。
三
当前国内疫情仍处于高位。今年以来,产粮大省吉林、经济大省上海均经历了疫情大考,近日小麦种植大省河南又突遇疫情。疫情期间,我们不得不停下脚步封控隔离,阻断疫情传播,生活上必定会面临许多困难,也改变了我们很多想法,对生活有了新的感悟。疫情反复突击,令我们意识到,危机之时,建立科学的家庭应急储备,才是我们自保和自救的关键保障。
↓全国家庭应急物资储备建议清单↓