一幼儿园百余名儿童感染沙门氏菌 夏季应警惕哪些致病菌？

高温潮湿的环境正适合致病菌生长繁殖，致病菌也易藏匿在食物中，轻则造成腹泻，重者可威胁生命。特别是以下几种致病菌在夏季最为常见，而且易在日常食物中繁殖，不慎食用后就会造成食物中毒。

近日，陕西西安一幼儿园百余名儿童出现身体不适症状，6月23日，莲湖区疾控中心表示，初步判定病因为沙门氏菌感染，具体感染源还在调查中。莲湖区教育局对此事回应称，已针对幼儿园瞒报的行为立案调查。涉事幼儿园位于西安市莲湖区枣园西路，为民办幼儿园，共设3个年级19个班，在园幼儿637名，因出现儿童集体不适症状现已停课。6月17日，有家长反映，孩子所在的幼儿园有多名儿童出现便血、恶心、高烧等症状。

6月19日，莲湖区疾控中心随即到幼儿园开展排查，省、市疾控中心专家共排查到病例135例，对患儿的呼吸道分泌物和粪便提取化验。6月23日，莲湖区教育局组织的专班工作人员表示，省市疾控中心给出的初步判断是沙门氏菌感染，感染源还在调查中。目前莲湖区卫健、疾控、市场监管等部门已对幼儿园立案调查，督促改善幼儿园的硬件设施条件，确保监控全覆盖。

夏季应警惕哪些致病菌？

1、沙门氏菌

沙门氏菌常见于肉类、蛋类和奶类等动物性食品中，也有可能藏匿在蔬菜和水果中。食用被沙门氏菌污染的食物后会出现急性胃肠炎症状，比如恶心、呕吐和腹泻等，严重时可出现肌肉酸痛和全身乏力。

2、金黄色葡萄球菌

金黄色葡萄球菌常见于高淀粉和高蛋白质食物，比如剩饭、奶类和奶制品、肉类和肉制品以及冰激凌等。食用被金黄色葡萄球菌污染的食物后，易造成喷射状呕吐、恶心和腹泻以及腹痛等。

3、单增李斯特菌

单增李斯特菌常见于冻肉黄油和即食食品以及奶酪中，人体感染后会出现腹泻、全身乏力和呕吐等。

温馨提示

除了以上致病菌外，夏季也容易感染致病性大肠杆菌、肉毒梭菌和副溶血性弧菌等，因此应积极预防，避免病从口入。保证所吃的食物彻底煮熟煮透，尽量不要吃剩饭菜；保证生熟分开，防止交叉污染；在正规渠道购买食品，不能购买破损的蔬菜水果和鸡蛋。